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霍建元- 一碗性冷淡风格的米线,随意感受一下 素食-又懒又挑小饭谱

作者:admin 2019-03-15

霍建元| 一碗性冷淡风格的米线,随意感受一下 素食-又懒又挑小饭谱

霍建元
性冷淡米线,长了一副一点也不冷淡的样子
作为湖南人,对米粉、米线的感情简直是随着年龄的增长越来越浓烈。也有人说,其实吃的是乡愁。
Anyway,我就是看到这类食物就会特别感兴趣。于是我在一本法国菜谱上看到了,米!线!的时候,就迫不及待地想要试吃一下。
恩~~~因为越南和法国的历史关系,所以法国会有很多越南食品,比如春卷啊,越南河粉啊,米线粉丝什么的。不过我猜我吃到的可能大多也是改良过的法国口味越南菜。所以......这碗米线,我想也是这种产物吧!
恩,说正经的,米线呢,是咖喱口味的。但是味道非~~~~常非常清淡。做个宵夜吧,T_T 可能口味又有点不够重(比起烤串啤酒小龙虾什么的)。

所以呢,出锅以后尝了一口,我又把它调成了湖南口味的米线......就这样吧!

制作与耗时
Tips
耗时:13分钟
食材:细米线,西蓝花1小颗, 腰果(我换成了喜欢的南瓜子和杏仁),大蒜1瓣,生姜1小块,黄皮洋葱半个,20cl椰奶(烹饪用),2匙椰子油,咖喱粉一小勺,香菜叶若干。
制作:
滚水煮熟米线,捞出泡凉水备用。
西蓝花切小块,腰果对半切。洋葱、生姜、大蒜切碎。将这些配料全部倒入锅中,加入咖喱和椰油,盖上锅盖中小火煮4分钟。
捞出米线沥干。将米线、椰奶一起加入锅中与配料拌匀再煮4分钟,出锅,撒香菜。
重点来了,有没有发现这个米线... ...它没有放盐?!这就是为什么我叫它性冷淡风米线。于是,我又再给它淋了一勺生抽。要是你喜欢辣,还可以加上红辣椒圈。
- END -